Honigpreise 2012 / 2013
| Sorte / Menge |
Preis |
| Akazienhonig 500 gr. | 5,00 € |
| Sommerblütenhonig 500 gr. | 4,50 € |
| Rapshonig 500 gr. | 4,00 € |
| Akazienhonig 250 gr. |
2,90 € |
| Sommerblütenhonig 250 gr. | 2,70 € |
| Rapshonig 250 gr. | 2,50 € |
Inhaltsstoffe
Honig beinhaltet viele Inhaltsstoffe. Die folgende Graphik
zeigt die einzelnen Inhaltsstoffe:
(Quelle: Deutscher Imkerbund)
Weitere interessante Fragen zum Honig:
Warum ist mancher Honig hart?
Jeder natürlich gewonnene und behandelte Blüten-Honig kristalisiert nach ein paar Wochen aus, d.h. es wachsen Kristalle im Honig, die ihn hart machen. Eine Ausnahme stellen lediglich der Akazien- und Waldhonige dar, die weitgehend flüssig bleiben. Der Grund liegt im Verhältnis von Fructose und Glucose.
Wie bekommt man harten Honig wieder weich?
Wenn Sie merken, dass der Honig zu kristallisieren beginnt, dann sollten Sie ihn einige Male durchrühren. So bleibt er streichfähig. Ist der Honig schon hart, dann hilft ein vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad, wobei der Honig nicht über 40°C erhitzt werden sollte. Ansonsten werden die wichtigen Inhaltsstoffe (s.o.) zerstört.